Escuela MasterChef Mundo Vegetal, técnicas paso a paso

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  • Uploadbits Premium.txt 427 Bytes
  • 1. Verduras I/4. Brotes germinados - variedades, estacionalidad, usos (guisantes, habas, soja…).mp4 56.1 MB
  • 2. Verduras II/3. Tubérculos - variedades, estacionalidad, usos (patatas, yuca, boniato, batata…).mp4 60.5 MB
  • 2. Verduras II/6. Bulbos - variedades, estacionalidad, usos (ajo, cebollas, hinojo...).mp4 65.6 MB
  • 2. Verduras II/8. Trabajando con ajo.mp4 71.8 MB
  • 1. Verduras I/1. Hojas - Variedades, características, estacionalidad, usos.mp4 72.3 MB
  • 1. Verduras I/11. Trabajando con tomates.mp4 75.0 MB
  • 2. Verduras II/2. Tartar de remolacha asada con mango, anchoas y pan con tomate.mp4 78.9 MB
  • 4. Legumbres/1. Variedades, usos y métodos de cocción.mp4 84.4 MB
  • 2. Verduras II/5. Patatas a la riojana.mp4 84.5 MB
  • 1. Verduras I/9. Fruto - variedades, estacionalidad, usos (calabaza, berenjena, tomate, calabacín, pimientos, pepino…).mp4 96.5 MB
  • 1. Verduras I/6. Tallos - variedades, estacionalidad, usos (espárragos, puerro…).mp4 97.6 MB
  • 1. Verduras I/8. Porrusalda con picatostes, huevas y aceite de albahaca.mp4 100.3 MB
  • 1. Verduras I/12. Inflorescencia - variedades, estacionalidad, usos (alcachofas, brócoli, coliflor, col…).mp4 100.4 MB
  • 5. Setas y hongos/2. Setas salteadas con mollejas.mp4 103.3 MB
  • 4. Legumbres/3. Lentejas tradicionales con picatostes.mp4 108.4 MB
  • 1. Verduras I/14. Alcachofas con pulpo.mp4 113.4 MB
  • 1. Verduras I/7. Espárragos trigueros con panceta ibérica y bechamel de Idiazabal.mp4 116.0 MB
  • 2. Verduras II/4. Bombas de yuca con mayonesa de ajo y crujiente de boniato.mp4 129.1 MB
  • 2. Verduras II/1. Raíz - variedades, estacionalidad, usos (remolacha, zanahoria, nabo, rábano…).mp4 132.2 MB
  • 1. Verduras I/2. Ensalada de espinacas baby con manzana, chicharrones y queso Cabrales.mp4 133.5 MB
  • 3. Frutas/3. Manzana en texturas con Cabrales.mp4 138.2 MB
  • 2. Verduras II/7. Cebollitas rellenas de navajas con praliné de cebolla.mp4 138.7 MB
  • 1. Verduras I/13. Menestra con crema de judías verdes y taquitos de jamón.mp4 142.1 MB
  • 4. Legumbres/2. Fabes con almejas.mp4 142.3 MB
  • 1. Verduras I/5. Crema de guisantes, polvo de jamón y alcachofas.mp4 142.4 MB
  • 1. Verduras I/3. Canelones de lechuga rellenos de carne de cocido con salsa de hongos.mp4 145.4 MB
  • 6. Hierbas y especias/1. Características y usos de las principales hierbas. Bouquet garni y otros adobos.mp4 147.2 MB
  • 5. Setas y hongos/3. Salteado de setas con yema de huevo y trufa.mp4 150.8 MB
  • 3. Frutas/2. Ensalada de frutas en distintas texturas.mp4 153.8 MB
  • 3. Frutas/1. Estacionalidad, variedades, cortes y presentación.mp4 159.2 MB
  • 5. Setas y hongos/1. Setas y hongos - variedades, estacionalidad, conservación, cortes, usos.mp4 162.3 MB
  • 6. Hierbas y especias/2. Características y usos de las principales especias. Garam Masala, Curry..mp4 165.2 MB
  • 1. Verduras I/10. Pisto manchego con bacalao confitado.mp4 178.1 MB

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